Организация питания в образовательной организации

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей с пищевой аллергией и другими отклонениями в состоянии, требующими замены продуктов питания, соблюдения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», с целью охраны жизни и здоровья детей, имеющих медицинские показания к замене продуктов питания, на основании медицинских справок о наличии пищевой аллергии издан приказ «Об организации питания детей с пищевой аллергией и другими отклонениями в состоянии, требующими замены продуктов питания».

Выдача питания организуется по группам в соответствии с графиком. Медицинский персонал наряду с администрацией образовательного учреждения несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима, обеспечения качества питания.

В образовательной организации функционирует свой пищеблок.
Организация питания в ДОУ проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Поставку пищевых продуктов осуществляют:
- АО "КСП Парголово" ИНН 7802353564, Санкт- Петербург, п. Парголово, ул. Ломоносова, дом 7,
тел. +7 (921) 645-78-75

- ООО "БЗУ "Северное" ИНН 7802862201, Санкт-Петербург, ул. Репищева, дом 14, корпус 11, литера Р, пом. 1-Н, 2-Н
тел.+7 (812) 207-10-86

- ООО "Пять звезд" ИНН 7806240956, Санкт-Петербург, вн. тер. г. муниципальный округ Большая Охта, пр-кт
Шаумяна, д. 8, к. 1, литера Е, пом. 10Н, ком. 329 тел.+7 (812) 383-99-47

- АО "КСП Красносельского района" ИНН 7807313727,Санкт-Петербург, ул. Партизана Германа, д. 5/14, Литер А, пом.
17-Н, тел. +7 (981) 681-67-11

Ответственные за организацию питания: Горячева О.В., зам.зав по АХР, Сутягина Н.В., старший воспитатель, Солыло У.И., медицинская сестра: 8(812) 246-29-82

Родительская плата за питание не взимается.

Соблюдение правильного питания важно во все возрастные периоды, однако в дошкольном возрасте роль питания особенно велика. Это обусловлено рядом причин. Детский организм отличается бурным ростом и развитием: происходит формирование и становление структуры многих органов и систем, совершенствуются их функции, интенсивно идет созревание головного мозга и развитие высшей нервной деятельности.
Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
Санкт-Петербургским Государственным казенным учреждением здравоохранения «Городской центр медицинской профилактики» разработаны информационные материалы по организации питания детей с хроническими заболеваниями.
СПб ГКУ здравоохранения «Городской центр медицинской профилактики» подготовил видео-лекции для родителей обучающихся по вопросам сохранения и укрепления здоровья, формирования культуры здорового питания, а также информационно-методические материалы о формировании здоровых пищевых привычек.

Управление социального питания (далее-Управление) информирует о работе горячих линий по вопросам организации социального питания.
В Управлении по номеру телефона:8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. Поэтому же номеру доступен мессенджер Telegram. По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону:576-68-13 (приемная начальника Управления).
Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте:
Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.
Дополнительно сообщаем, что работа горячей линии по телефону: 246-74-54 прекращена

Организация питания осуществляется администрацией образовательного учреждения в соответствии с нормативными актами РФ и СПб по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарного благополучия населения и действующими натуральными нормами питания.
Каждый воспитанник обеспечивается сбалансированным 4-х кратным питанием, необходимым для его нормального роста и развития: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник.
Питание воспитанников на группах организовано с учётом следующих принципов: выполнение режима питания; калорийность питания, ежедневное соблюдение норм потребления продуктов; гигиена приёма пищи; индивидуальный подход к детям во время питания.
Пищеблок оборудован в соответствии с действующими санитарными нормами. Имеются отдельные цеха для переработки сырья и готовой продукции.
Все продукты поступают на пищеблок при наличии сопроводительной документации к получаемым продуктам питания, подтверждающих их качество и безопасность.
Для хранения скоропортящихся продуктов используется исправное холодильное оборудование; для сухих и сыпучих продуктов - складские помещения, оборудованные приборами для измерения температуры и влажности воздуха. Скоропортящиеся продукты, поступившие на пищеблок, регистрируется в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов.
Суточная проба отбирается ответственным поваром согласно инструкции. Суточная проба готовой продукции хранится в холодильнике 48 часов.
На информационном стенде у пищеблока вывешивается меню на каждый день, подписанное заведующим детским
садом.
Доставка пищи с пищеблока в групповую осуществляется в специально выделенной промаркированной таре с указанием группы и вида блюда (первое, второе, третье).
Контроль за качеством готовой продукции осуществляется администрацией образовательного учреждения.